Anonim

Fruktan, ikke gluten, kan være den virkelige skyldige for mange opprørt mage

Helse og velvære

Rich Haridy

13. november 2017

Ny forskning tyder på fruktan, og ikke gluten, kan være skurken som forårsaker mange menneskers ettermatningsstørrelser (Kreditt: lucidwaters / Depositphotos)

Selv om bare en prosent av befolkningen er påvirket av cøliaki, har glutenfrie dietter blitt en stor matutvikling de siste årene. Ikke-cøliaki gluten følsomhet er et kontroversielt tema blant mange forskere, med opptil 13 prosent av folk som hevder å lide av tilstanden. En ny studie tyder nå på at fruktaner, og ikke gluten, kan være kilden til mange menneskers gastrointestinale opprør.

Med ny forskning som peker på forholdet mellom lavgluten dietter og en høyere risiko for type 2 diabetes, ser den moderne glutenfrie trenden i økende grad ut som en farlig diett, noe som potensielt gjør mer skade enn godt. Men den anekdotiske vekten av ikke-celiac-folk som hevder å føle seg bedre når man unngår gluten, kan ikke nektes. En stor del av dette kan sikkert være forbundet med en psykologisk eller placebo-effekt, men hva om det var en annen skyldig ansvarlig?

Fructan er en type karbohydrat som finnes i hvete, og mange forskere begynner å mistenke at det kan være kostholdsskurken bak mange menneskers akutte gastrointestinale opprør snarere enn gluten. Fruktan finnes også i løk, hvitløk, asparges, kål og artisjokker.

En ny studie fra et internasjonalt forskergruppe tok 59 personer som var på et selvpålagt glutenfritt kosthold, men hadde også blitt ryddet av å lide av køliaki. Hver person tilbrakte syv dager med å spise mysli barer som inneholdt enten gluten, fruktan eller verken. Med en uke for å rydde sine systemer mellom hver utfordring, syklet hvert emne gjennom alle tre gruppene mens de graderte deres gastrointestinale symptomer.

Resultatene var fascinerende, med fructan müsli-baren som induserte de fleste symptomene generelt. I gjennomsnitt fant studien ingen forskjell i rapporterte symptomer mellom gluten- og placebogruppen.

Mens tidligere studier har funnet en sammenheng mellom fruktaner og irritabel tarmsyndrom symptomer, er dette den første til å undersøke forbindelsen i de som hevder en ikke-celiac gluten følsomhet.

"Gluten var opprinnelig antatt å være skyldige på grunn av cøliaki, og det faktum at folk følte seg bedre når de sluttet å spise hvete, " sier en av forskerne for studien, peter gibson, i new scientist. "Nå virker det som om den første antakelsen var feil. "

Ikke-cøliaki gluten følsomhet kan sikkert være en reell tilstand, men det blir stadig mer mulig at de som føler seg oppblåst og ubehagelig etter bestemte måltider faktisk reagerer på fruktaner og feiler dette for en glutenintoleranse.

Studien ble publisert i journalen Gastroenterology .

Kilde: Gastroenterologi

Ny forskning tyder på fruktan, og ikke gluten, kan være skurken som forårsaker mange menneskers ettermatningsstørrelser (Kreditt: lucidwaters / Depositphotos)

Anbefalt Redaksjonens